吃核桃也要讲究吃法和宜忌
吃核桃也要讲究吃法和宜忌提起核桃,不少人还能回忆起小时侯,每当考试前吃核桃“补脑”的情景。
其实,小小的核桃不但能健脑、美容,较新研究还发现,常吃核桃可以降低人体胆固醇,保护心血管。
中医自古就把核桃称为“长寿果”,认为核桃能补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授张湖德说,核桃较适合脑力工作者,尤其是白领女性吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗伤心血,常吃核桃能够补脑,小核桃仁批发,改善脑循环,增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用,因为“发者血之余”,血旺则发黑,而且核桃中富含多种维生素,可以提高人体皮肤的生理活性,所以对女性而言是美容佳品。据说着名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥,因而皮肤舒展细嫩,面色光润。
制作指导
1.核桃可生食,熟食,或作药膳粥,煎汤等。
2.将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并*补充体力。
3.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。
食疗作用
核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经;
可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便;
主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
分心木(核中木质隔层)味苦、性温;补肾,涩精。
1.破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
2.润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经、祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者。此外,兼有润肠、止咳之功。